Gastronomía alpujarreña
Los platos típicos
La gastronomía alpujarreña es una mezcla de ingredientes mediterráneos, árabes y africanos, y resulta en una cocina única e increíblemente rica. Algunos de los platos típicos de esta región son:
- Gazpacho andaluz: es una sopa fría de tomate, pimiento y cebolla, a la que generalmente se le añade pan y ajo. Se sirve con aceite de oliva y sal.
- Ajo blanco: una sopa fría hecha de almendras, ajo, aceite de oliva, vinagre y agua. Se suele servir con trozos de melón o sandía.
- Cochinillo asado: es el plato estrella de esta gastronomía. El cochinillo se asa al horno, generalmente con una mezcla de aceite de oliva y ajo.
- Caldereta de cordero: se trata de un guiso de cordero con pimientos, tomates y cebolla. Se suele servir con pan de pueblo para aprovechar todos los jugos.
- Migas: un plato tradicional muy popular, hecho con pan frito, ajo, aceite de oliva, pimentón, tomate y chorizo. Se suele servir como acompañamiento con los platos principales.
- Gachas de miel: un postre tradicional hecho con harina de trigo, miel, canela y anís. Se suele servir caliente.
Es una cocina sencilla y con mucho sabor, que no deja indiferente a nadie. ¡Tienes que probarla!